紫娟茶是一種變異的茶種，紫娟茶既有熟茶，也有生茶。紫娟是人工培育的茶樹(shù)品種，紫娟茶樹(shù)屬小喬木型，大葉類，具有紫莖、紫葉、紫芽的顯著特征，其茶樹(shù)具備特異性和遺傳穩(wěn)定性，制成的茶葉便是紫娟茶，成品茶緊結(jié)清秀，鮮嫩顯毫，湯色為淡紫明亮，滋味濃醇鮮爽，綿柔順滑。
紫鵑茶介紹
紫娟茶是生茶，紫娟茶屬于普洱茶變種(C.var.assamica)，是云南大葉群體茶樹(shù)品種中的一種特異品種，是一種子芽、葉、莖都為紫色的茶樹(shù)，由其鮮葉加工而成的烘青綠茶，其茶菁色澤為紫色，湯色亦為紫色，香氣純正，滋味濃強(qiáng)。
紫鵑茶樹(shù)屬小喬木型，大葉類，中芽種。樹(shù)姿半開(kāi)展，分枝部位較高，分枝密度中等，葉片呈上斜著生長(zhǎng)。
葉長(zhǎng)11~13公分，葉寬3.4~3.6公分，柳葉形，葉尖尖，葉色紫色，葉柄呈紫紅色，葉片較硬，葉脈平均為9~11對(duì)，葉面平滑，葉緣平整，鋸齒淺、鈍、稀。
“紫娟茶”茶菁色澤為紫色，干茶色澤為紫黑色，湯色亦為紫色，香氣純正，滋味濃強(qiáng)，特取名為：紫娟茶。綠茶的口感，有些豆香、板栗香、鮮橄欖香。
紫鵑是紫芽茶樹(shù)和大葉種茶樹(shù)雜交而成的，也屬于普洱茶系列，它的生茶與熟茶的區(qū)別主要有以下幾點(diǎn)，第一是外觀區(qū)別，紫鵑生茶條索清晰細(xì)長(zhǎng)，呈黑褐色，熟茶條索肥壯，呈黑紅色。
第二是口感特點(diǎn)區(qū)別，生茶湯色為紫紅色，入口香醇條索，茶氣足，回甘生津有花青素的特殊香醇感，熟茶湯色呈黑紅色，入口香濃，回甘生津明顯。
紫娟茶的功效與作用
紫鵑茶產(chǎn)自原始生態(tài)保存最好的云南佤山?，F(xiàn)代研究證明，紫鵑茶具有稀有的凈血因子，不僅具備了傳統(tǒng)普洱茶的保健功效，還更加突出了軟化血管、凈化血液的功效。紫鵑茶中的黃酮類、咖啡堿、鋅、花青素等物質(zhì)的含量較高，尤其是花青素。
1.花青素是當(dāng)今人類發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化劑，能夠有效的防止紫外線傷害皮膚，并且通過(guò)對(duì)彈性蛋白酶和膠原蛋白的抑制，會(huì)使皮膚變的光滑而富有彈性，
2.花青素能夠促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，能夠增進(jìn)視力。
3.花青素具有抗輻射作用，對(duì)于長(zhǎng)期處于日曬和輻射環(huán)境中的人群來(lái)說(shuō)，經(jīng)常喝紫鵑茶是很重要的。
4.花青素對(duì)于降血壓有顯著的功效。
